五糧液讓世界充滿愛
。
宜賓
，自古以來就是一個多民族雜居的地區
。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習俗和經驗
，曾經在不同的曆史時期
，釀製出了各具特色的曆史美酒
。目前有史可考的
，諸如先秦時期僚人釀製的清酒
、秦漢時期僰人釀製的蒟醬酒
、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀製的果酒等
，都是當時宜賓地區少數民族的傑作
，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智
。
特別是到了南北朝時期（公元420年－589年）
，彝族人采用小麥
、青稞或玉米等糧食混合釀製了一種咂酒
，從此開啟了采用多種糧食釀酒的先河
。咂酒因其飲酒的方式而得名
，釀時先將糧食煮透
、晾幹，再加上酒曲拌勻
，盛於陶壇中
，用稀泥將壇口密封
，並用草料覆蓋
，讓其發酵
，十餘天即成
。飲用時
，揭開泥封
，往罐內注水，飲酒者每人持一根竹管直接從罐內吸飲
，一邊喝一邊加水
，直到沒有酒味為止
。
在唐代
，戎州官坊用四種糧食釀製了一種“春酒”
。 唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓
，當時的戎州刺史楊使君在東樓設宴為他洗塵
。杜甫嚐到了春酒和宜賓的特產荔枝
，即興詠出“重碧拈春酒
、輕紅擘荔枝”的佳句
。春酒後來便改名為“重碧酒”了
。
在五糧液的釀製工藝成形過程中
，最為重要
、最具影響的當數“姚子雪曲”
。它是宋代（公元960年－1279年）宜賓紳士姚氏家族私坊釀製
，采用玉米、大米
、高粱
、糯米
、蕎子五種糧食
。 “姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形
。
到了公元1368年的明朝初年
，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業
，總結出陳氏秘方
，五糧液用的就是“陳氏秘方”
。此酒兩名
，文人雅士稱之為“姚子雪曲”
，下層人民都叫“雜糧酒”
，這就是而今五糧液的直接前身
。保留至今的明朝老窖
，已有600多年的曆史
，現仍在使用
。
1909年
，陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上
。晚清舉人楊惠泉品嚐了以後說
：“如此佳釀
，名為雜糧酒似嫌凡俗
，而姚子雪曲雖雅
，但不能體現此酒的韻味
。此酒是集五糧之精華而成玉液
，更名為‘五糧液’是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義
。”自此五糧液美名問世
，悠悠盛名
，已將達一個世紀
。
美酒
，是一種藝術佳作
，以其水的外形
，火的性格的獨特魅力
，滲透在人類生活的每一個角落
、人類文化的每一個方麵
。
酒
，和亞洲必贏人類社會朝夕相伴
、密不可分了
。酒與人類
、酒與經濟
、酒與政治
、酒與戰爭
、酒與友誼
、酒與詩畫
、酒與愛情
、酒與宗教具有密切的聯係和作用
。
中國的酒文化已有數千年的悠久曆史
，是中華民族傳統文化光彩奪目的瑰寶
，也蕩漾著國家的興衰與時代的嬗變
。國興則酒產暢茂
，酒味香醇
；國衰則酒產凋敝
，酒味苦澀
。
飲酒文化也經曆了從宮廷到民間
，從王公貴族到普通百姓的過程
，在春秋時期
，飲酒樂事就從宮廷到了尋常百姓家
。
萬裏長江第一城――酒都宜賓
，是中國酒文化的縮影
。這裏雨熱同季
、氣候溫和
、空氣濕潤
、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長
，有道是“川酒甲天下
、精華在宜賓”
。宜賓的酒文化具有2000多年的曆史
，五糧液就是中國酒文化的提煉和結晶
。
宜賓自古是多民族聚居的地方
，曆代各民族分別創造了各具特色的曆史名酒
，先秦的清酒
，秦漢的蒟醬
，南北朝的咂酒
，唐代“春酒”
、“重碧酒”
；宋代的“荔枝綠”
、“姚子雪曲”
，明代的雜糧酒……
五糧液從遠古走來
，從涓涓細流匯聚成滔滔巨浪
，隨著長江的浪濤一瀉千裏
，融入浩瀚的海洋
，奔向世界
。
五糧液香醇絕倫
，多少年來
，不知陶醉了多少文人逸士
，傾倒了多少學者風流
、名人名將
。名酒激豪情
，美酒助詩興
，放歌揮毫
，李白鬥酒詩百篇
，古今名士皆好酒
，讚美之詞如河似泉
，構成了一部詩情與酒情交相輝映的“五糧液頌”
。
五糧液尊貴高雅
，吸引著四海貴客佳賓
。飲五糧液
，為勝利謳歌
，為友誼架橋
，為戰士壯行
；飲五糧液
，為親人祝福
，為朋友賀喜
，為愛情誓盟
。
作為國宴酒
，五糧液已成為國家交往的使者和橋梁
；作為神酒
，班禪大師用五糧液祭奠
。五糧液被譽為
：“酒林奇葩”
，“國之瑰寶”
，“香飄四海
、譽滿五州”
。五糧液酒文化是中華民族文化的驕傲
，也應是世界酒文化的奇葩
。它造福於人類
，放異彩於世界
，五糧液人把愛心獻給社會
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