酒文化源遠流長
，隨州亞洲必贏食品商貿一起鑒賞中國十大名酒
：貴州茅台
、五糧液
、西鳳酒
、洋河大曲
、古井貢
、劍南春
、瀘州老窖特曲酒
、汾酒
、董酒
、雙溝大曲
。
中國十大名酒一
、茅台酒
茅台酒曆史悠久
、源遠流長
。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎到1704年後清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的讚譽
，從1915年“巴拿馬萬國博覽會”金獎到1996年榮獲紀念“巴拿馬萬國博覽會”
。
茅台酒係以優質高粱為原料
，用小麥製成高溫曲
，而用曲量多於原料
。用曲多
，發酵期長
，多次發酵
，多次取酒等獨特工藝
，這是茅台酒風格獨特、品質優異的重要原因
。釀製茅台酒要經過兩次加生沙(生糧)
、八次發酵
、九次蒸餾
，生產周期長達八九個月
，再陳貯三年以上
，勾兌調配
，然後再貯存一年
，使酒質更加和諧醇香
，綿軟柔和
，方準裝瓶出廠
，全部生產過程近五年之久
。
茅台酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型
，故“醬香型”又稱“茅香型”
。其酒質晶亮透明
，微有黃色
，醬香突出
，令人陶醉
，敞杯不飲
，香氣撲鼻
，開懷暢飲
，滿口生香
，飲後空杯
，留香更大
，持久不散
。口味幽雅細膩
，酒體豐滿醇厚
，回味悠長
，茅香不絕
。茅台酒液純淨透明
、醇馥幽鬱的特點
，是由醬香
、窖底香
、醇甜三大特殊風味融合而成
，現已知香氣組成成分多達300餘種
。酒度53度
。陳毅有詩
：“金陵重逢飲茅台
，萬裏長征洗腳來
。深謝詩章傳韻事
，雪壓江南飲一杯
。”
中國十大名酒二
、五糧液
天下三千年
，五糧成玉液
。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表
，它集天
、地
、人之靈氣
，采用傳統工藝
，精選優質高粱
、糯米
、大米
、小麥和玉米五種糧食釀製而成
。具有“香氣悠久
、味醇厚
、入口甘美
、入喉淨爽
、各味諧調
、恰到好處”的獨特風格
，是當今酒類產品中出類拔萃的精品
。
五糧液酒曆次蟬聯“國家名酒”金獎
，九一年被評為中國“十大馳名商標”
；繼1915年獲巴拿馬獎八十年之後
，1995年又獲巴拿馬國際貿易博覽會酒類唯一金獎
。至此
，五糧液酒共獲國際金獎三十二枚
。
中國十大名酒三
、西鳳酒
西鳳酒產於陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠。是我國和世界上最古老的酒種之一
。其屬鳳香型大曲酒
，被人們讚為它是“鳳型”白酒的典型代表
。酒度分39度
、55度、65度三種
。殷商晚期
，牧野大戰時周軍伐紂獲得成功
，周武王便以家鄉出產的“秦酒”（即今西鳳酒
，因產於秦地雍城而得名）犒賞三軍
；爾後又以柳林酒舉行了隆重的開國登基慶典活動
。據鳳翔的官方鼎銘文載
：周成王時周公旦率軍東征
，平息了管叔
、蔡叔
、霍叔的反周叛亂
，凱旋後在歧邑周廟（在今與鳳翔畔臨的歧山縣）以秦酒祭祀祖先
，並慶功祝捷
。史載此酒在唐代即以“醇香典雅
、甘潤挺爽
、諸味協調
、尾淨悠長”列為珍品
。蘇斌任職鳳翔時
，酷愛此酒
，曾有“柳林酒
，東湖柳
，婦人手（手工藝）”的詩句
，後來傳為佳話
。
西鳳酒以當地特產高梁為原料
，用大麥
、豌豆製曲
。工藝采用續渣發酵法
，發酵窖分為明窖與暗窖兩種
。工藝流程分為立窖
、破窖
、頂窖
、圓窖
、插窖和挑窖等工序
，自有一套操作方法
。蒸餾得酒後
，再經3年以上的貯存
，然後進行精心勾兌方出廠
。
西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳
，清而不淡
，濃而不豔
，集清香、濃香之優點融於一體
，幽雅
、諸味諧調
，回味舒暢
，風格獨特
。被譽為“酸
、甜、苦
、辣
、香五味俱全而各不出頭”
。即酸而不澀
，苦而不黏
，香不刺鼻
，辣不嗆喉
，飲後回甘
、味久而彌芳之妙
。
適時飲用
，有活血驅寒
，提神祛勞之益
。
曾四次被評為國家名酒
。
中國十大名酒四
、洋河大曲
洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產
，曾被列為中國的八大名酒之一
，至今已有三百多年的曆史
。 “甜
、綿
、軟
、淨
、香”是洋河大曲的特色
。現洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）
、低度洋河大曲（38度）
、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個品種
。
中國十大名酒五
、古井貢酒
古井貢酒產於安徽省亳州市古井酒廠
。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”
。據當地史誌記載
，該地釀酒取用的水
，來自南北朝時遺存的一口古井
，明代萬曆年間
，當地的美酒又曾貢獻皇帝
，因而就有了“古井貢酒”一美稱
。古井貢酒屬於濃香型白酒
，具有“色清如水晶
，香純如幽蘭
，入口甘美醇和
，回味經久不息”的特點
。
中國十大名酒六
、劍南春
劍南春產於四川省綿竹縣
。其前身當推唐代名酒劍南燒春
。唐憲宗後期李肇在《唐國史補》中
，就將劍南之燒春列入當時天下的十三種名酒之中
。現今酒廠建於1951年4月
。劍南春酒問世後
，質量不斷提高
，1979年第三次全國評酒會上
，首次被評為國家名酒
。
中國十大名酒七
、瀘州老窖特曲酒
瀘州老窖特曲於1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表
。瀘州老窖窖池於1996年被國務院確定為我國白酒行業唯一的全國重點保護文物
，譽為"國寶窖池"
。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀製而成
，是當今最好的濃香型白酒
中國十大名酒八
、汾酒
1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章
，連續五屆被評為國家名酒
。是我國清香型白酒的典型代表
，以其清香
、純正的獨特風格著稱於世
。其酒典型風格是入口綿
、落口甜
、飲後餘香
，適量飲用能驅風寒
、消積滯
、促進血液循環
。酒度38度
、48度
、53度
。注冊商標
：杏花村
、古井亭
、長城
、汾字牌
。
中國十大名酒九
、董酒
董酒產於貴州省遵義市董酒廠
，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒
，1942年定名為“董酒”
。1957年建立遵義董酒廠
，1963年第一被評為國家名酒
，1979年後都被評為國家名酒
，董酒的香型既不同於濃香型
，也不同於醬香型
，而屬於其它香型
。該酒的生產方法獨特
，將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在一起
。
中國十大名酒十
、雙溝大曲
雙溝大曲以優質高梁為原料
，並以品質優良的小麥
、大麥
、碗豆等製成的高溫大曲為糖化發酵劑
，采用傳統混蒸工藝
，經人工老窖長期適溫緩慢發酵分層出醅配料
，適溫緩慢蒸餾
，分段品嚐截酒
，分級密閉貯存
，經過精心勾兌和嚴格的檢驗合格後灌裝出廠
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